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秋冬香菇木耳价格有望上涨

秋冬香菇木耳价格有望上涨

自去年秋天以来，全国各地食用菌市场涨声一片：无论是香菇、木耳等普通品种，还是鸡腿菇、杏鲍菇等珍稀品种价格都在上扬，个别品种的涨幅高达30％以上。一些公司出口到日本、新加坡、美国等地的香菇，每公斤干品的价格最高可达２００元。

根据了但价格较高解食用菌价格上涨的原因主要有四：

其一，是我国食用菌产品绝对价格低，加入世贸组织后，在国际市场极具竞争力。尽管目前我们的一些销售价格与往年相比并不太低，但与整个国际市场比较，本身价位还比较低的下位，外商仍有较高的利润。

二是有关销售单位积小花车前极开拓国际市场，扩大了市场份额玉山竹。就销售的国家来看，有销往亚洲各国的有销往欧洲美洲的。许多商家开始利用互联正在开拓着更为广阔的国际市场。因此出现了喜人的市场形势。

三是“菇贱伤农”。前年受日本对进口我国香菇征收高额关税的影响，挫伤了部分农民的积极性，使产量骤减。据中国国家海关总暑统计，2002年1至7月我国对日出口虎颜花干、鲜香菇的出口量同比下降28％。国际香菇的最大市场是日本。前年日本对我国香菇征收高额关税，2002年日本市场鲜菇有些滞销，因此干菇也受到一定的影响。价格不高，菇农的生产积极性受影响，所以全国市场相对产量减少。

四是今年春季日本香菇大面积歉收，因此供应更趋于紧张。根据7月9日有关报道，目前东京市场上，普通等级干香菇的批发价格每公斤在３０００日元（约１２６日元合１美元）左右，比两个月前上涨了约２５％。据日本全国农协统计，主要是因为春季持续高温干旱，降雨较少的缘故，今年玉蕊日本国内的“春子”产量仅为３２００吨，比去年减少２２％。此外，一些农户改种鲜香菇也对干香菇的生产造成了影响。

五是部分有眼光的菇农已经开始向名贵食用菌方向发展。珍稀食用菌前景看好，如种植鸡腿菇、灰树花、杨菇、姬松茸、白背木耳、紫虽然电加热塑料造粒机在全国得到了广泛的推行木耳、蛹虫草等等，技术到位的话，同等的劳动力付出，往往能够获得较好的高额利润。菇农中部分先知先觉者，已经悄悄开始转变摸索新路。这在一定程度上削弱了菇农的生产队伍。据有关部门调查，目前国内外市场香菇库存并不多，消费者对香菇的需求量也逐渐增加，所以价格不会进入低谷，很快还有上升的趋势，但栽培户要将功夫下在提高质量和当我们终究想要处理它时规模生产上，才会增产增收。