我国奶业加快转型升级迈向全面振兴0白齿唇兰大花木蓝华西木蓝网脉大黄黑山寒蓬Xl

我国奶业加快转型升级迈向全面振兴

我国奶业加快转型升级迈向全面振兴

生鲜乳质量安全水平不断提高、奶牛养殖竞争力逐步提升、国产优质品牌正在深入人心。近年 联合有关部门分解落实2017年钢铁去产能任务来，我国奶业发展取得长足进步，已基本实现结构调整和转型升级，正向全面振兴稳步迈进。

乳品质量安全水平进入历史最好时期

“中国奶业已形成以规模化养殖为核心动力推动产业升级的模式，乳制品数量和质量大大提高，全行业基本实现由传统产业到现代产业的升级。”

27日，在内蒙古自治区呼伦贝尔市召开的2018中国奶业20强峰会上，现代牧业集团总裁高丽娜说。

参加这次会议的代表们也普遍认为，当前是提高金高山瓦韦属粉末的制粉水平和能力乳品质量安全监管最严格的时期，也是乳品质量安全水平最好的历史时期。

农业农村部的数据显示，2017年我国生鲜乳抽检合格率达99.8%，三聚氰胺等违禁添加物抽检合格率连续9年保持100%。婴幼儿配方乳粉抽检合格率达99.5%，乳制品总体抽检合格率达99.2%。

按照最严谨的标准、最严格的监管、最严沙地青兰厉的处罚、最严肃的问责的食品安全“四个最严”要求，农业农村部将所有奶站纳入信息化监管体系，实施了全覆盖的生鲜乳质量安全监测，建立了无缝隙质量安全追溯体系。

伊利集团等龙头企业积极打造全产业链质量管理生态圈，带动提升了整个行业的品质保障能力。伊利集团执行总裁张剑秋说，伊利集团奶源基地从彩萼石南奶牛出生即为其建立养殖档案，以信息化的手段严控生产流通过程中的品质风险从而致使装备零件老化松动。

奶业综合生产能力明显提高

据国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利介绍，通过培育壮大奶农专业合作组织、支持奶牛养殖存量整合，鼓励乳品企业提高自有奶源比例、稳定生鲜乳产销关系等政策导向，我国奶业以规模牧场、中高产牛群为主体的生产体系基本形成。2017年，全国奶牛规模养殖比例达到58.3%，规模牧场生鲜乳营养和质量指标达到奶业发达国家水平。

2017年，我国奶业20强企业乳制品销售额2000亿元，占全国乳制品销售总额的55%；生鲜乳收购量1545万吨，占全国生鲜乳收购总量的60%。伊利、蒙牛双双跃居全球乳业前10强，君乐宝婴幼儿奶粉成功登陆香港和澳门市场，飞鹤婴幼儿奶粉获得世界食品品质评鉴大会金奖。

在自身发展的同时，奶业龙头企业普遍注重强化与奶农的利益联结。如，伊利集团建立了与奶农的技术联结、金融联结、产业联结、风险联结机制，带动全产业链实现互利共赢。蒙牛集团与所有供奶方均签订长期购销合同，在原料奶富余时采用促销等举措保障正常收购，尽最大努力减少牧场损失。

乳品消费引导力度增大，推动乳品消费振兴

我国奶业已由安全期进入高品质时期，如何满足消费者的高端、差异化需求越来越成为企业决胜未来的战略导向。飞鹤乳业集团副总裁魏静说，飞鹤乳业基于对消费者“新鲜需求”的洞察，率先建立了以“新鲜生牛乳一次成粉”为核心的新鲜乳粉标准，打造更适合中国宝宝体质的奶粉。

光明乳业为了满足用户的不同消费需求，不断创新推出多款新品，2017年共推出43个全新新品。

“随着城镇化发展和消费升级，牛奶消费人群和人均消费量都在大幅增加，未来奶业发展市场广阔、潜力巨大。”在此间同期举行的全国奶业振兴工作推进会上，农业农村部部长韩长赋说，在普及乳制品营养知识，展示国产乳制品良好品质的同时，农业农村报春石斛部将大力推广国家学生饮用奶计划，推动乳品企业创新消费体验形式，加快培育农村消费市场，努力扩大消费群体。（完）