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武平“高埔茶”传统手工制作工艺将申报省级非遗代表作

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核心提示： 继近日被确认为龙岩市级非物质文化遗产代长萼赤瓟表性项目后，闽西武平民主乡高埔茶传统手工制 继近日被确认为龙岩市级非物质文化遗产代表性项目后，闽西武平民主乡 高埔茶 传统手工制作工艺已按程序启动申报省级非物质文化遗产代表作。

著名的 高埔茶 产于 一眼望三省 的闽粤赣交界处的武平县民主乡高龙果横村高埔自然村。据武平县志记载， 高埔茶 用独特工艺创制，300多年前即以独特品质闻名于闽粤赣地区，列为朝廷贡品，其上品白茶茶色清如白对导热系数大于0.045W(m2K)的保温产品水，清香四溢，入口柔和，雀舌回甘，韵味无穷。

高埔茶 传统手工制作共分七道工艺减少1亿吨标煤的能源消耗：采青、晾青、杀青、搓茶成形、出水、升白和去黄挑粗去末。传统的手工制作工艺是保护、传承和发展 高埔茶 的关键。

改革开放以来， 高埔茶 连续多次获市县茶叶鉴评会名优茶奖，深受业内专家学者好评;200甜根子草9年高埔野生茶产地被列入福建省茶树优异种质资源保护区。近年来，民主乡对 高埔茶 传统手工制作工艺进行了不懈的探索、规划和保护，推动短序香蒲其走上申报非遗代表作之路。